惜食惜福 福虎生豐過好年

【民眾網黃楸玲台北報導】

食物是地球的珍貴資源,根據聯合國報告指出,有1/3的食物,還沒進入人們的胃,就在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費了,依環保署統計資料,臺灣每月國人的廚餘回收量約達4萬公噸,大量的食物廢棄物,除了會產生廚餘、溫室氣體排放等環境問題,造成地球環境的負擔,也是一種資源的浪費。虎年到,和環保署一起福「虎」生豐過好年!從採買、烹煮到外食,用「惜食惜福」的綠色飲食習慣,為每一天留住環境的美好!

環保署傳授3招「惜食惜福」小撇步,民眾過年期間可多加利用,既能珍惜自己的荷包也不用再煩惱過年的廚餘要收哪裡。

【採買篇】計畫性購物,出門採買前,打開冰箱確認食材、斟酌家庭食量,適量採買,吃多少買多少。此外,也可多加選購格外品蔬果(指市場規格以外但品質沒有問題的農產品,只是外觀醜了點,營養及安全都是無虞的,亦有人稱為「醜蔬果」),珍惜每一個健康營養的食材,虎哩呷百二。

【烹煮篇】全食物利用,善用每個食材,就連食材邊角料也搖身一變美味佳餚,廚餘免煩惱,虎哩呷飽飽。

【外食篇】訂席、送禮優先選擇「惜食推廣種子店家」,用行動支持惜食好料理,點選適合自己的餐點內容與分量,吃不完時,也歡迎自備容器打包帶走,虎哩存大錢啦!

現今全臺各地皆有餐飲相關業者響應惜食行動,環保署也邀請您一同響應珍惜食物、減少廚餘,與地球一起虎虎生豐過好年。

惜食(圖:環保署)
惜食(圖:環保署)

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