推廣循環經濟有成 百菇莊利用廢棄香菇包變成有機蛋

《圖說》香菇生態循環再生體驗。

【民眾網諸葛志一臺中報導】台中新社盛產香菇,產量約占全國有45%,每年種植香菇產生的廢菇包,數量相當可觀,位於新社香菇街上的「百菇莊」,將廢棄的香菇太空包,經過特殊處理,發酵成有機肥料,用來栽種蔬果、花草等農作,更可做為雞隻的飼料,並產下有機蛋,不僅解決了廢棄垃圾,更創造新的經濟產物。

原來從事菇類農作二十多年,「百菇莊」莊主莊學富九二一大地震後,轉型觀光農園休憩產業,位於新社香菇街(協中街)賣場,販售各類香菇乾貨、罐頭等相關產品;莊學富表示,銷量最好的明星商品之一,首推自製的香菇麻辣醬,麻麻辣辣的滋味,配飯拌麵配滷菜都很棒,除了本地遊客喜愛,許多東南亞的外國遊客,更是讚不絕口;賣場內也提供熱食、飲品,鹽酥綜合炸香菇、百菇羹,依時令加入當季3種以上菇類,杏鮑菇香腸、香菇肉燥飯也是必點,飯後還有黑木耳汁、或是全國首創的香菇冰淇淋可以選擇。

《圖說》百菇莊廢菇包經過特殊處理,作為飼料養雞。

「百菇莊」另有一個秘密基地,只在周六日開放,推開賣場後方大門,一大片綠油油的草坪,中間佇立一座圓形貌似涼亭建築,一旁傳來咕嚕嚕的雞鳴聲,莊學富開心的分享,這是他精心打造的香菇生態循環再生基地,中間建築使用香菇寮材料蓋成,中央種植了最常用來培育椴木香菇的相思樹;「百菇莊」將廢棄的香菇太空包,經過特殊處理,發酵成有機肥料,用來栽種蔬果、花草等農作,再經培養後,更作為飼料來飼養雞隻,而雞生下蛋可為人食用,完成了一個生態循環,原先的廢棄垃圾,轉眼間變成有機蛋,問題解決了,更創造新的經濟產物。

莊學富表示,這幾年食農教育法推動,百菇莊的香菇生態循環再生體驗活動,每周六日限定,單天限額50名,活動總計90分鐘,體驗採香菇與農場農家樂,認識香菇種植,雞隻飼養、動手撿雞蛋,再將手採的香菇入菜做蒸蛋,從產地餐桌,大人帶著小孩一起參與,透過了解食材、收集食材、動手加工一起學習。

《圖說》用香菇寮材料蓋成香菇生態循環再生基地。