【民眾網方健龍新竹報導】面對民進黨主導的全台大罷免，新竹縣議員吳旭智抨擊說，新竹縣正在上演一場「看不清的罷免劇」，最近滿街都掛上了「告急」看板，但背後的真相，卻越來越令人質疑。他呼籲選委會，針對立委林思銘、徐欣瑩的罷免連署書審理，務必站穩中立、審慎查核，不容任何一筆資料矇混過關。 吳旭智提醒新竹縣民，「你是否也注意到？不約而同，在最後階段，兩位立委的連署量，在最後幾天內暴增！徐欣瑩的連署數量，幾天內暴增2500件，但選民跟他反映，連署站常常空無一人，小貓兩三隻，這些連署到底哪裡來的？」 吳旭智質疑，最後幾天爆炸式增加連署量，是否真實可信？要大家一人簽兩張，是否真的有那麼強的民意基礎？是否存在格式錯誤、甚至冒名造假的風險？ 吳旭智強烈呼籲選委會，針對新竹縣兩位立委的第二階段連署書查核，務必站穩中立、審慎查核，不容任何一筆資料矇混過關。 吳旭智進一步指出，當今社會面臨許多重大的變化，例如人工智慧以前所未有的速度改變全球，各國無不積極因應。以韓國為例，今年4月正式頒布「AI基本法」，針對人工智慧對勞工權益的影響提出具體規範。反觀台灣，原訂去年10月通過的「AI基本法」卻至今仍未有進展。「面對AI對勞工造成的影響、勞動市場變化，台灣有停滯的本錢嗎？」 吳旭智在地方服務發現：「現在許多醫院病房空著，但無法收更多病患，不是因為沒有空間，而是因為沒有足夠的護理人力。」他強調，缺工問題不再只是產業問題，而是全國性的人力危機，這麼重大的問題，有人在關心嗎？「這次大罷免，不論無論幾席有過三階，最終哪個政黨誰勝誰負，最終輸的，一定是整個台灣人民，我們輸掉一年寶貴的時間，還有社會前進的機會。」 吳旭智呼籲，「我們尊重公民權利，但在簽下連署之前，請大家可以再多想幾秒，是否正反兩方的意見，您都已經平心靜氣地了解了？」吳旭智也向民間罷團喊話，如果這場罷免是打著「愛」的旗號，打著為了孩子下一代，也請把誠實與正直放進來，「民主是人民的，不是操作出來的數字遊戲。」 《圖說》新竹縣議員吳旭智呼籲選委會，務必站穩中立、審慎查核，不容任何一筆資料矇混過關。（圖／吳旭智議員辦公室提供）

【民眾網方健龍綜合報導】為培養學生具備應對人工智慧、永續發展的趨勢，真理大學財經學院法律學系7日舉辦「新時代財經科技法制」學術研討會，由真理大學財經學院院長林惠文主持，邀集多位法律學者與實務專家共同探討目前熱門議題。 研討會中發表六篇具深度的研究論文，主題分別為：中華警政研究學會理事長鄭善印教授及研究生曾沛騰發表「我國與日本人頭門號處理法制之研究」，分析台日在人頭電信門號處理法制上的重要差異；真理大學法律系吳景欽教授及研究生王漢針對「生成式AI之法律風險–以完全自動駕駛肇事為例」進行探討，中興大學創新產業暨國際學院推廣教育魏賜聰助理教授發表「評司法院稅務事件審理法草案與失效的行政救濟」，真理大學法律系吳景欽教授及台灣陪審團協會林秉豐秘書長針對「行政訴訟採行陪審之可能性–以稅務訴訟為例」進行探討，安瑞集團謝彥安律師發表「公共工程碳盤查可行性研究」，宏信聯合會計師事務所王明懿會計師及法稅改革聯盟莊美慧會計師針對「稅務制度之解釋函令」等議題進行探討。 鑑於台日均存在嚴重的詐欺案件，曾沛騰指出，我國與日本人頭門號處理法制的重要差異：理念不同、我國管理法令常相互矛盾、處罰對象與程序不同。台日的詐欺案件嚴重態樣也大致相同，其中有關人頭門號的管制日本是很嚴的，台灣則對人頭門號本身只能「停話」，沒有一點處罰，這就等同於「沒有監督人」、「沒有警察」。 《圖說》真理大學財經學院法律學系舉辦「新時代財經科技法制」學術研討會，邀集法律界學者專家共同探討目前熱門議題。（圖／曾沛騰提供）

【民眾網方健龍新竹報導】跳脫傳統，吃出新味道！新竹縣北埔老街獨賣的客家粄粽及最具傳統特色的米粽，今年出現創新口味，在地食品業者開發出皮薄餡多，加上老菜脯、煸炒蘿蔔絲，老味道融入新觀念，可望成為最具特色的客家美食明日之星！ 在清同治年間（1871）創立的新竹縣北埔鎮隆源餅行，今年邁向第154個年頭，台灣傳統三大節日大都可看到隆源各式特色餅的身影，這得歸功於創辦人張石溪打下的深厚基礎，掌門人代代相傳，現今由第四代掌門人張承均接棒，他身兼新竹縣糕餅公會理事長，店務由太座邱如君打理，她不僅把各店經理營得有聲有色，在口味開發上更是不輸歷代掌門人。 端午佳節轉眼即到，邱如君今年端出的好「菜」，就是北埔老街獨賣的客家粄粽及最具傳統特色的米粽，雖說是傳統，但客家粄粽及米粽跳脫傳統框架，保留了老味道，也融入了新觀念，成為最具特色的新竹縣客家美食！ 邱如君表示，客家粄粽的靈魂就是餡料，再來就是粽皮，對牙口不好的老人家來說，傳統的粄粽糯米皮太厚，既不好咀嚼，更不易消化，為此，隆源餅行的粄粽皮薄餡多也就成了特色，再說餡料，師承爸爸跟公公的她，餡料裡的蘿蔔絲比例較高，這項食材是粄粽成敗關鍵，必須單獨小火煸炒，少說得耗時一小時，僅留下適當水份來襯托蘿蔔絲的天然甜味，再佐以紅蔥頭、豆干丁、香菇、肉末及蝦米，豐富餡料加上皮薄好入口，粄粽向來是端午節明星商品。 邱如君也在米粽部分做了改良，她把上述大部分食材加上老菜脯打成碎料，做為內餡，就是要讓挑食的小朋友無從挑起，營養也就入了口，邱如君對自家米粽深具信心，因為這是透過她敏銳味蕾調配出來的，「老味道真的就是不一樣！」 雖然粄粽跟米粽是隆源餅行今年端午應景食品，但邱如君說，這兩個品項都得藉由人手一個一個包成，無法用機器大量生產，產量自然有限，親臨店裡的顧客很有可能向隅，最好的辦法就是預購，才不會盛興來敗興歸。 《圖說》新竹縣北埔老街獨賣的客家粄粽及米粽，今年出現創新口味，可望成為端節應景搶手商品。（記者方健龍攝）

【記者王懷文／台北報導】 因應台灣高齡化社會加速發展，中國文化大學(八)日表示，首度跨足長照人才培育，攜手創立逾三十年的台灣長期照護專業協會，共同推動「長期照顧專業人員人才共育」計畫。透過氣功養生、運動健康、藝術療癒等多元課程，導入長照培訓系統，致力強化照護人員專業能力，提升服務品質，打造友善且永續的高齡生活環境，展現大學積極回應社會需求的決心。 文化大學擁有多元系所，長期深耕健康促進與人本照護領域。體育運動健康學院設有運動保健與復健相關課程，專注培養運動治療與復能人才，幫助維持身心機能，包括結合武術與養生概念的預防保健課程。藝術學院則結合舞蹈、戲劇、音樂與療癒應用，透過非藥物輔助方式，提供情緒支持與心理撫慰，致力提升民眾生活品質，期許為長照注入溫暖人文關懷。 在跨域教學資源支持下，文化大學推廣教育部已開設多門長照相關課程，包括療癒照護、長照機構經營管理、長照專業認證、長照種子師資培育等。此次與長照專協的合作，更聚焦三大人才培育主軸，包括照服員持續教育、專業能力深化與跨域創新知能拓展，提供第一線照護人員再進修機會，同時為未來想投入長照產業的學生拓展職涯新視野。透過教育的力量，提升整體照護品質，實現「在地老化、健康生活」的高齡社會願景。 根據國發會預估，台灣將於2025年正式邁入「超高齡社會」，65歲以上人口比例將突破20%。然而，長照人力資源不足與服務品質落差，已成為重大挑戰。為此，文化大學與長照專協共同規劃四大合作核心：「長照政策倡議」、「長照人才共育」、「長照服務創新發展」及「長照學術探討」，期望透過產學攜手，建立具實用性與前瞻性的長照支持體系。 文化大學校長王子奇表示，教育不只是知識傳授，更是價值與使命的體現。文化大學向來重視社會參與結合實務，未來將持續與產業攜手，為長照體系的永續發展提供更多支持與資源。此次人才共育計畫，更是展現文化大學在健康促進與長照專業培育上的承諾，落實大學社會責任的重要里程碑。 台灣長期照護專業協會理事長張志明則指出，隨著長照需求日益上升，『人才共育』是推動政策落實的關鍵。協會期待與文化大學持續深化合作，攜手建構具前瞻性與永續力的長照教育平台，厚植產業基礎，讓長照服務更貼近社會需求。 協會常務理事、長期參與臨床與政策規劃的王祖琪則強調，長照已不再是傳統印象中的勞力工作，而是一門融合科技、人文與社會關懷的整合型專業。期待透過與文化大學的合作，培育更多具使命感與專業素養的『健康守門人』，共同迎接高齡社會的挑戰。 面對長者多元照護需求與服務品質提升的社會期待，文化大學與長照專協的策略聯盟，以教育與實務雙軌並進，建立完善的長照人才培育機制，為每位長者打造健康、尊嚴且幸福的老年生活，邁向更具溫度的超高齡社會。 原始新聞來源 文化大學與長照專協啟動人才共育計畫　打造優質長照環境 臺灣郵報.

【民眾網方健龍新竹報導】為迎接溫馨母親節，移民署新竹市服務站與新竹市新住民關懷協會近日舉辦「新住民和菓子手作體驗活動」，現場邀請多位來自不同國家的新住民齊聚一堂，一起製作造型精緻的日式和菓子，提前歡慶母親節，活動現場溫馨熱鬧。 移民署新竹市服務站4月至5月推出一連串美食手作活動，帶領大家用味蕾旅行馬來西亞、緬甸及英國，最終回適逢光輝5月，由來自越南的唐國珍講師，指導來自越南、印尼、泰國及中國大陸的新住民朋友們製作日式和菓子，從揉麵團到捏造型，將一顆顆小小的和菓子捏得栩栩如生，不僅展現學員的巧手創意及獨特美感，色彩繽紛的麵團更襯托出和菓子垂涎欲滴，令人食指大動。 來自印尼的亞蒂開心分享，這是她第一次做和菓子，很開心也很有成就感，在印尼沒有這種類似的甜點，亞蒂用麵團做成花朵形狀的和菓子，看起來精緻又美味，過程中亞蒂想起遠在印尼的母親，她說，若能將和菓子做為母親節禮物贈送，母親一定非常開心。活動壓軸由移民署同仁獻上象徵感恩的康乃馨，祝福學員們母親節快樂。 移民署新竹市服務站站主任蔡崇富表示，此次結合母親節舉辦多元文化宣導，傳達對天下的母親最真摯的感謝，也感謝到場的新住民朋友熱情參與。同時宣導新住民別忘記居留證效期及留意自我權益，外國人逾期居(停)留罰鍰已自新臺幣1萬元提高至5萬元，提醒新住民與配偶能共同留意居留效期，如有任何疑問可撥打03-5243517向新竹市服務站詢問，也歡迎使用「1990」外來人士在臺生活諮詢服務熱線，1通電話、3方通話及7種語言協助解決各類問題。 《圖說》移民署新竹市服務站美食手作月最終回登場，講師唐國珍（前排右6）與學員們提前歡度母親節。（圖／移民署新竹市服務站提供）

【記者 薛郁雯/台北報導】台北鐵板燒控注意！深耕高端市場的「墨賞新鐵板料理」強勢插旗古亭商圈，全新打造的「古亭店」即日起試營運，以「法式酒窖美學×無國界鐵板料理」新鐵板料理」為核心，顛覆傳統鐵板燒印象，從空間到餐點全面升級2.0版！不僅能坐在紫色絲絨宮廷椅享受主廚桌邊秀，更端出「活鮑魚波特酒醬」、「戰斧黑毛豬佐蘋果香草醬」等創意菜色，午間套餐千元有找，立刻帶你直擊這場「能吃的藝術展」！ 古亭店一改鐵板燒制式裝潢，將法國百年酒窖搬進台北！空間以暖黃光影與圓拱結構營造地下窖藏的神秘感，搭配低調奢華的紫色絲絨座椅和金屬吊燈，彷彿置身巴黎左岸私廚。最吸睛的是環繞式鐵板吧檯區，白天能眺望街區綠意，夜晚則化身城市夜景餐酒館，無論約會或慶生都儀式感滿分！ 無國界料理手法　演繹現代鐵板料理新篇章由資歷逾20年的資深主廚團隊領銜，古亭店跳脫傳統鐵板料理模式，採歐陸技法為底蘊，揉合日式精神與無國界創意，將火候掌控、醬汁層次與味覺節奏演繹至極致。每道料理猶如藝術創作，精準火候之中，交織細膩滋味，讓人回味無窮。 頂級海陸雙主菜套餐　多重味蕾一次滿足餐點設計以「玫瑰荔枝蘋果醋飲」與「魚子醬雲丹海膽蒸蛋」作為序章，依序展開近十道菜色。前菜推薦「焗烤馬介休魚」，以葡萄牙傳統手法詮釋濃郁歐陸風味，另一道新亮點「米蘭燉牛頰配布里歐」，以義大利米蘭傳統手法慢燉牛頰，經長時間熬煮至酥軟入味，保留牛肉纖維細緻彈性，同時融合紅酒、香料與蔬菜自然甘甜，醬香馥郁且餘韻悠長，開啟一場歐陸經典風味的味蕾序章；沙拉則提供煙燻鮪魚、橙香油封鴨腿、水果優格等多元選擇。 主菜部分，匯集來自波士頓的活龍蝦、北海道干貝、野生花尾蝦等頂級海味，搭配熟成牛排、日本和牛、戰斧黑毛豬排等肉類，依不同口味偏好交錯搭配。特別推薦「活鮑魚佐波特酒醬」，選用南非活鮑魚以海帶悶煮入味，再搭配松露波特酒干貝雞汁奶油醬，鮑魚Q彈細緻，醬汁層次分明，鮮味綻放。 另有「波士頓活龍蝦」分別以乾煎與焗烤兩種手法料理，乾煎佐生蠔奶油醬，焗烤則搭配松露奶油醬，各展風情。「野生花尾蝦」則以乾煎方式料理，蝦身緊緻紮實、肉質甜美細膩，經由鐵板高溫瞬間鎖住鮮味，搭配特製菠菜昆布奶油醬，蝦肉的鮮甜與醬汁的柔潤交織，帶來清爽卻餘韻悠長的海洋風味。 肉品主菜方面，「戰斧黑毛豬排」以鐵板慢煎手法鎖住肉汁，搭配自製蘋果香草醬，入口清爽不膩；「白蘭地櫻桃鴨胸」則以低溫慢煎宜蘭櫻桃鴨，佐以自製白蘭地醬汁，酸甜酒香與鴨胸油脂完美交融，餘韻悠長。「美國Prime老饕牛排」亦是必嚐之作。嚴選取自肋眼中心、油花分布細緻的珍稀部位，經精準鐵板香煎，封存肉汁與油脂香氣，佐以特製紅酒醬汁或海鹽點綴，入口肉質柔嫩且飽含豐厚肉香，口感層次豐盈，展現頂級牛排獨有的細膩魅力。喜愛頂級和牛風味的賓客，則不可錯過「日本A5和牛排及和牛捲」。選用日本認證A5等級和牛，油脂分布如雪花般細密，入口即化，油脂甘甜與肉汁香氣在口中層層綻放， 和牛薄切片包裹新鮮蔬菜及飛魚卵，鐵板輕煎至恰到好處，外層微酥、內餡鮮嫩，演繹極致奢華的味覺盛宴。 秉持「回到家中廚房」的服務理念，墨賞新鐵板料理古亭店以主廚與服務團隊共同演繹餐桌劇場，每一道菜餚、每一個上菜節奏皆經過縝密設計，讓賓客感受賓至如歸的溫度。當月壽星另享套餐85折優惠及專屬生日蛋糕禮遇。墨賞新鐵板料理古亭店邀請饕客率先體驗這場融合藝術、設計與味覺的感官盛宴。 【墨賞新鐵板料理「古亭店」訂位資訊】 午餐時間：11:30至15:00，定價商業午餐980元+10%起(週一~五)，1,780元+10%起(週六~日)(最後點餐時間14:00) 晚餐時間：17:30至22:30，定價1,380元+10%起(週一~四)、1,780元+10%起(週五~日)(最後點餐時間21:00) 地址：台北市中正區南昌路二段103號2樓（古亭捷運站8號出口） 訂位電話：02-2367-5566（菜色價格為套餐價格，另有多款套餐提供，並需另加一成服務費。）   「飲酒過量，有害健康。未滿十八歲禁止飲酒。」   原始新聞來源 「墨賞新鐵板料理」古亭店開幕！穿越巴黎酒窖吃鐵板燒　A5和牛、活龍蝦奢華上演『舌尖歌劇』 臺灣郵報.

【民眾網方健龍新竹報導】工研院日前於2025台灣復健醫學會年會上發表創新「數位上肢復健鏡像同動訓練系統」，攜手國內知名復健器材業者富伯生醫，及臺中光田醫院、新北市私立樹林愛佳生活社區長照機構，共同推動結合先進影像辨識技術與硬體整合的同動車復健技術。工研院表示，此技術透過遊戲化的設計，提供更豐富多樣的復健內容，大幅增進患者參與度，使原本枯燥乏味的療程變得更具趣味性與吸引力，進而有效提升復健效果。 工研院副總暨服務系統科技中心執行長鄭仁傑表示，隨臺灣進入超高齡社會，民眾對個人化醫療照護及運動復能的需求日益攀升，為提供健康老化強而有力的支持，工研院整合國內復健器材產業鏈及專業照護場域，導入智能運動、智慧長照等創新技術，提供更精準、更有效的復健服務。 鄭仁傑指出，看好臺灣擁有全球領先的ICT產業優勢，若能進一步結合醫療照護產業，將有助於加速推動創新數位醫療應用發展，未來，該系統也將會持續推廣至更多醫療機構及復健照護中心，以期能造福更多患者。 工研院指出，「數位上肢復健鏡像同動訓練系統」最大特色是透過遊戲化的互動方式進行復健訓練，運用上肢動作追蹤技術、影像辨識系統、及聲音回饋設計，讓患者在遊戲情境中進行復健，大幅增加患者的投入感與積極性。此外，該系統搭載數位自動復健記錄功能，醫療團隊可透過後台即時查看病患的復健進度與詳細數據，進一步提供更為貼心、更具針對性的個人化復健建議。 目前該系統已於臺中光田醫院正式進行臨床試驗，根據初步研究成果顯示，參與試驗的患者在積木與盒子測驗（Box and Block Test；BBT）中的平均改善率達49%，而在傅格梅爾評估量表（Fugl-Meyer Assessment；FMA）上的表現則平均提升33%，充分顯示數位科技在臨床復健領域的卓越效果與應用潛力，未來更可望成為復健醫療的新利器，持續造福廣大患者族群。 工研院長期致力於「2035技術策略與藍圖」，聚焦「智慧生活」、「健康樂活」、「永續環境」、「韌性社會」四大應用領域。其中，在「健康樂活」領域，工研院整合臺灣醫療、ICT、大數據與AI人工智慧技術，發展涵蓋預防、診療、復健等全方位智慧醫療服務，以提升國人健康福祉，推動智慧醫療科技邁向新里程。

【記者張嘉誠／綜合報導】 在產業高度競爭與技術快速更迭的當下，學用落差成為許多大學生畢業即面臨的挑戰。明志科技大學近年積極打造「厚三治實習制度」與「企業公費生制度」，透過完善的四年學習規劃與企業合作機制，成功打通學生從校園到職場的最後一哩路，也讓企業能提前培育人才、建立人才庫。這項創新制度正逐步顯現成效，成為產學合作的新典範。 明志科大研發長陳勝吉表示，學校自多年來推動的「厚三治實習制度」已日趨成熟，學生自大一起依專業所需進行完整的知識訓練與技術紮根，大三再全面進入企業進行為期一整年的有薪實習，平均月薪超過新台幣31,000元，實習不僅成為學生存下人生第一桶金累積正式職場經歷，也為其未來就業打下穩固基礎。大四則回到校園，根據實習經驗進行專業延伸與跨領域能力培養，進一步強化職場競爭力。 而為將這樣的產學銜接制度更進一步落實至就業端，明志科大同步推動「企業公費生制度」。只要學生在大三實習期間表現優異，實習企業可主動與學生簽訂合約，轉為企業公費生。學生將於大四獲得企業提供的學雜費全額補助與每月一萬元以上的生活津貼，畢業後即可選擇直接進入企業任職，或完成研究所等更高學位後再返回原企業工作。 目前已加入該制度的企業包括台塑企業、南亞科技與志聖工業等。志聖工業總經理指出，選擇與明志合作最關鍵的因素，在於「學生實力扎實、態度積極、實習制度完整」。他進一步說明，志聖工業去年迎來兩位來自明志的大三實習生，在半年觀察與專案參與過程中展現出色潛力與穩定表現，因而決定與兩人簽約成為企業公費生，協助其完成學業之餘，也預備培養為未來技術核心人員。 另一合作企業台塑新智能公司主管則強調，企業公費生制度讓公司得以「預見未來同仁」，透過實習前置訓練與職場適應，讓學生畢業即能上手，不僅降低新人培訓成本，更大幅提升組織內部運作效率。他指出，公司提供的訓練內容包含技術實作、跨部門協作、職場溝通與報告能力等，期望讓每一位公費生成為能獨當一面的即戰力。 除了企業肯定，學生也實際受惠。來自電機系的曾品元同學表示，自己在大三前就清楚想提早累積職場經驗，於是主動申請參與企業公費生制度，最終進入台塑新智能公司實習。他分享，在實習期間，不僅學會應用在課堂上所學的技能，更體會到「時間管理與團隊合作才是職場真正的關鍵」。畢業後選擇進入原實習公司任職，讓他在熟悉的環境中快速融入工作，也更有信心持續深耕。 研發長陳勝吉表示，厚三治與企業公費生制度不僅解決學生的就業焦慮，也讓企業不再苦尋合適人才，同時發揮學校整合資源與教育引導的關鍵角色。未來將持續擴大合作企業數量，並強化學生實務能力與職涯規劃指導，朝向「培養優質人才、強化產業連結、鞏固校企合作」的三贏局面邁進。

【民眾網諸葛志一臺中報導】嶺東科技大學近年來推廣跨領域學習，培養學生競爭力，企業管理系一年級學生張筑媗參加「第4屆韓國寵物藝術文化美容大賽」，勇奪冠軍，從多國選手中脫穎而出，為台灣技職教育爭光，展現跨領域整合的成果與競爭力，更體現企管系跨域人才培育的創新成果。 張筑媗畢業於私立明台高中寵物經營科，是嶺東科大企管系首批錄取的農業群學生。她表示希望能把我對寵物美容的熱愛，結合企業管理專業，未來自己開設品牌與沙龍，打造專屬於台灣的寵物美學風格。 企管系主任朱曉萍表示，張筑媗的表現令人驕傲，更體現了企管系跨領域學習的教育理念。企管系鼓勵具多元專長背景的學生，透過專業的管理教育進行整合與深化，培育未來兼具創意與策略的創業人才。 來自台灣、擁有深厚國際聲望的寵物美容專家張育誠老師，受邀擔任大賽國際評審。他現任KCT比熊犬俱樂部會長、KCT美容及指導手委員會委員等多項職務，並為明台高中寵物經營科的顧問，以及山芙蓉寵物沙龍學苑校長。 張育誠指出，這場比賽不僅是技術競賽，更是文化與專業的交流盛會，看到台灣學生能在其中大放異彩，讓他深感榮耀。 嶺東科大企管系向來重視學生實作與業界接軌能力，除常態課程外，亦與業界合作提供實習、創業輔導及競賽資源。自去年開放農業群報考以來，積極推動跨領域整合教學，提供學生從技術到經營的全方位發展機會。張筑媗的優異表現，展現該系致力於打造「專長＋管理」雙能力人才的教育願景。

圖／張可芙 【全新中山區正宗日式火鍋店開幕】 由「十承十餐飲集團」打造的全新日式鍋物品牌「和十Shabu」於5月8日正式盛大開幕，鄰近中山區松江南京捷運站6號出口旁，將道地的日式風味引入台灣市場。食材從湯底到醬料，均為自家獨門秘方，將帶來一鍋正統日式鍋物の純粹，來自無濃縮、無添加的職人堅持。「和十Shabu」店內充滿和風精緻的用餐空間，除此之外也大量運用AI科技，有超吸睛的軌道自動送餐系統，搭配線上點餐及日本常見的自助付款結帳系統，讓消費者有許多不同的體驗。 「和十Shabu」坐落於台北市南京東路的核心地帶，緊鄰松江南京捷運站，品牌的由來，乃是執行長旅日留學的經驗與回憶，「和」在日語中讀作「わ (Wa)」，有「日本」「和風」的意思，是日式火鍋，與日本文化的深厚連結。在日本關西文化中，「和」能呼應京都等地區強調禪意與自然的生活方式，傳遞一種內斂又高雅的氣質。日本料理中強調「和食」（Washoku）的傳統，體現自然均衡的飲食觀念，「和十Shabu」結合了日本關東的濃郁與關西的清淡，也可詮釋為火鍋湯底和食材之間的完美融合，既平衡又精緻。 【正宗日式湯底與多樣自製食材，特殊雜炊吃出鍋物新風味】 在湯底部分，「和十Shabu」不提供過多複雜的產品，僅提供三種正宗的日式風味及素食友善的湯底，全部以日式傳統秘方自製。經典的「Shabu Shabu」鍋底以雞高湯熬煮柴魚、昆布等正宗日式食材，帶來甘甜清香的純正日式風味。融合了日本關西與關東料理方式的「壽喜燒」鍋底採用日式正宗Sukiyaki風格的醬汁，加入了牛高湯、柴魚、昆布等，猶如飛到日本當地的原汁原味。獨創的「辣味噌」鍋底從原料開始都採用自製的紅味增醬，由蜜汁醬及特製辣油，帶來卓絕豐厚的濃郁口感 。滿足各種不同顧客的味蕾。 而「和十Shabu」更有許多與眾不同的鍋物吃法。如點選清爽的「 Shabu Shabu」，可保留鍋中少量湯汁，開大火將白飯煮至米粒鬆軟後熄火，加入雞蛋快速攪拌，最後撒上青蔥與海苔，完成一碗暖心道地的「日式雜炊」。而醬汁風味特殊的「壽喜燒」可加入少量湯汁，煮至烏龍麵軟Q入味，接著打入蛋液、關火拌炒，撒上柴魚片與海苔，即可擁有一鍋「日式炒烏龍」。口味濃郁的辣味噌鍋則可以搭配特製的麵條煮成一碗拉麵。拉麵由內場煮熟後出餐，只需將熱騰騰的辣味增湯底倒入碗中，加入經典的辣味增肉燥，撒上蔥花與海苔，放上糖沁蛋，最後滴上蜜汁醬及特製辣油，一碗濃郁過癮的「日式辣味增拉麵」即可享用。 在肉品方面，「和十Shabu」秉持著日本匠人精神，嚴選所有肉品來源，像店內最受歡迎的「Choice特選牛小排」及「M9澳洲和牛肩背」肉品來源均為美國及澳洲的高級農場。而「秘製氣冷雞腿」、「究好豬五花」等都來自國內高標準檢驗合格的本土肉商。除了肉品之外，海鮮也是美味的關鍵，鯛魚、鱸魚、蛤蜊、透抽等都來自台灣產地新鮮直送，除此之外更將按照時令，用心嚴選季節限定的特色食材，推陳出新提供顧客高品質的「季節限定特色食材」，如波士頓龍蝦、松葉蟹腳、日本金目鯛、南非活鮑魚等，讓顧客能常有意外的驚喜。 【超酷炫的AI送餐及點單系統，融入科技享受美食不費力】 在送餐部分，「和十Shabu」打造了創新可愛的AI智能軌道送餐系統，客人於帶位人員至座位後，掃描QR Code點餐，之後所有餐點將由一旁的AI智能送餐軌道系統，由客人座位旁的軌道將美味的餐點新鮮送至面前，衛生又便利，也能節省許多出餐時間。 十承十餐飲集團執行長暨「和十Shabu」創辦人Jerry表示：「據統計全球的火鍋每年有400億的市場，而台灣更屬於密集度第一級的市場戰區。我們創立「和十Shabu」不僅是火鍋店，更是一種美食與生活結合的方式。我們希望陪伴每一位顧客，無論日常還是特殊時刻，都能在這裡找到屬於自己的幸福時光。我們將提供豐富的套餐選擇和個性化食材搭配，讓每位顧客都能根據自己喜好和需求，給人 溫暖、現代、日式精緻、客製化 的綜合體驗，讓每位顧客進入「和十Shabu」時能感受到美味、舒適與情感交融的獨特氛圍。 原始新聞來源 全新正宗日式鍋物品牌「和十Shabu」盛大開幕   中山區再添必訪餐廳...